Ingrédients:(pour 6 pers.)

pour le poulet coco:

- 2 grosses cuisse de poulet

- 4 blancs de poulet

- 600mL de lait de coco

- 1 citron

- 1 càS de fond de sauce knorr

- 1 blanc de poireaux

- 1 ou 2 carottes

- 1 oignon

- 3 cm de gingembre frais

- 1 càS de curry en poudre

- 5 à 10cL de vin blanc sec

- sel, poivre

Pour la purée de brocoli au parmesan:

- 1 brocoli

- 1 grosse pomme de terre

- 50 gr de parmesan

- 10 gr de beurre

- 1 càS de créme fraiche

- sel, poivre, muscade

Pour la purée de carotte à la vanille:

- 6 carottes

- 2 gousses de vanille

- 20 gr de beurre

- 1 filet d'huile d'olive

-  sel, poivre

Pour la purée de banane plantain à la vache qui rit:

- 2 bananes plantain bien mûres ( la peau doit étre noire)

- 70 gr de beurre

- 6 vache qui rit 

- sel, poivre

- thym séché

- huile d'olive

Préparation:

Commencez par préparer les purées, vou pourrez les réserver et les réchauffer au dernier moment.

Pour la purée de carotte:

Epluchez et coupez en rondelles les carottes, mettez les dans une casserole et couvrez les d'eau avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Portez à ébullition et faites cuire 25 à 30 min à petit bouillon.Fendez les gousses en deux et récupérez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau puis mixer ensuite les carottes en allongeant du liquide de cuisson si besoin. Ajouter ensuite un morceau de beurre,une goutte d'huile d'olive, les graines de vanille et rectifier  l'assaisonnement.Réservez.

Pour la purée de banane plantain:

Faites cuire les bananes avec leur peau dans une grosse casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes (la peau des bananes va progressivement s'ouvrir) Sortez les de l'eau une fois cuite, retirez la peau et écrasez les à la fourchette. Faites fondre le beurre et incorporez le aux bananes écrasées. Ecrasez ensuite les vaches qui rit en une pâte onctueuse et ajoutez les aux banaes en mélangeant bien puis mixer le tout. Rectifiez l'assaisonnement et réservez. Vous servirez cette purée soupoudrée de thym séché et d'un filet d'huile d'olive.

Pour la purée de brocoli:

Faites cuire le brocoli et la pomme de terre épluchée à la cocotte minute pendant 20 min sous pression.

Une fois cuit, mixez le brocoli au robot et écrasez la pomme de terre à la fourchette ou au moulin en une purée fine.

Mélangez les deux purées de façon homogéne, aujoutez un morceau de beurre, la créme fraiche et le parmesan puis salez, poivrez et muscadez. Réservez.

Pour le poulet au coco:

Dans un grand wok, faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il colore légérement. Pendant ce temps, émincez le poireau finement et faites le également revenir avec l'oignon jusqu'à légére coloration. Ajoutez le gingembre épluché et rapé puis déglacez au vin blanc. Salez et poivrez et ajoutez les carottes en rondelles. Aprés 5 à 10 min de cuisson, ajoutez le lait de coco et le jus de citron ainsi que le fond de sauce et le curry. Laissez mijoter à feu doux à couvert.

Pendant ce temps, faites revenir vos morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile d'olive bien chaude afin qu'ils colorent (2 minutes de chaque coté) puis retirez les de la cocotte et ajoutez les à la sauce coco.

Laisser mijotez au moins une demi heure à couvert jusquà ce que la viande soit cuite.

Servez le poulet avec ses trois petites purées! 

Et oui, c'est à l'occasion d'un moment qui aurait pu étre bien plus sympathique que j'ai décidé d'écrire cette page.

Je parle bien sûr du fameux "rateau" ou encore le "il m'a posé un lapin".

Bref, toute personne normale pourrait étre éffondrée, honteuse, énnervée, pleureuse,  frustrée, coléreuse, révulsée, stuporeuse, retournée, calomnieuse, agacée mais finalement voila, restons plutôt joyeuses!

Facile à dire, ah ah ah , surtout quand on a préparé une table splendide (ayant d'ailleurs occasionné quelques dépenses inconsidérées chez Alinéa...)avec ces petites bougies dans les tons chocolat, ces dessous de tables cerclés noirs, ces assiettes transparentes, ces nouveaux bol blancs (idéal pour un plat en sauce) et ces verres à pied stylé noirs et transparents fumés. Dur aussi aprés avoir enfin fait le ménage à fond ( et on sait que c'est assez rare pour étre souligné!), passé 3heures dans la salle de bain à prendre soin de soi et mettre tous les atouts de son coté. D'ailleurs vous aviez déja sortit votre T-shirt fétiche, celui qui est légérement transparent tout en subtilité restant toujours dans la suggestion, juste de quoi le faire baver ainsi que vos petites boucles d'oreille et cette nouvelle bague (folie pour l'occasion!).

Et voila, vous étes toute prête, confiante et reboostée à fond devant l'allure pas trop mal que vous dégagez devant le miroir mais aprés une heure de retard (vous êtes indulgente car vous étes vous aussi souvent en retard...), un message ou 2 auquel il n'a pas répondu et votre poulet coco qui commence à avoir un peu chaud dans sa casserole, il vous écrit enfin pour vous dire qu'il sort seulement ed son entrainement de basket (parce qu'il ne le savait pas la veille tient, qu'il avait un entrainement de basket??) et qu'il est trop tard et trop fatigué pour venir...mais qu'on remet ça à la semaine prochaine!

Tout bouillonne en vous: c'est une réaction tout à fait normale, d'ailleurs c'est de cette énergie coléreuse dont il va falloir vous servir pour faire changer l'ennemi de posistion. Pas de stress inutile, pas de crise de larme: regardez votre magnifique table et préparez vous un festin royal, car avec ou sans lui, finalement votre plus grand plaisir aura été de faire la cuisine!

Ceci dit, il ne faut pas se laisser marcher sur les pieds, mais ne pas répondre à une telle pique, votre orgueil vous en voudrait...La chose la plus judicieuse étant alors à faire est de lui envoyer un message si glacial qu'il comprendra vite son erreur. Pas de nouvelle date à proposer, non, il faut le laisser venir, pas de "tant pis c'est pas grave" ou d'excuse du genre "de toute façon rien n'était prêt", non, il faut qu'il se sente mal jusqu'au moment ou il craquera et vous dira qu'il promet de passer le lendemain en espérant que le poulet sera encore bon!

Semi victoire car votre hargne vous tient encore par la gorge alors la seule chose honnorable à faire est tout simplement de profiter des quantités industrielles de nourriture que vous aviez une fois de plus préparé pour en profiter à fond!

Et hop l'assiette de foie gras avec son confit d'oignon, dixcit le poulet coco, sa purée de banane plantain à la vache qui rit et sa purée de carotte à la vanille, et re hop la tartelette aux figues et amandes!

On ne peut pas étre plus heureuse!

Car quand l'appétit va, tout va (merci obélix!)