Pour 2 - 4 personnes
Ingrédients :

 
Pour le tofu pané :

   - 2 pavés de tofu nature

   - 1 orange(jus + zeste)

   - 1càS de sauce soja

    - 1càS d’huile de pistache + 1 filet

    - 2 càS farine

    - 1 càS de polenta non cuite

    - 1 càS chapelure de pain

    - 1 càC d’herbe de provence

    - 1 càS de parmesan

    - ½ càC paprika

    - 1 oeuf

    - sel ; poivre

Pour le chou rouge :

    - 1 oignon
    - 1 chou rouge
    - 3 pommes

    - ½ verre de vin blc

    - ½ verre d’eau

    - sel, poivre

    - 3 ou 4 feuilles de laurier

    - zestes d’orange

    - huile d’olive

Préparation :

Commencez par la préparation du chou rouge : émincez l’oignon, faites le revenir avec un filet d’huile d’olive dans une cocotte en fonte ou à défaut une grande casserole, jusqu’à ce qu’il soit doré. Détaillez le chou rouge en fines lamelles(coupez le en 4 puis émincez le). Ajoutez le aux oignons et faites le revenir à feu vif quelques instants en mélangeant. Baissez le feu, ajoutez le vin blanc et le demi verre d’eau (voire 1 verre d’eau entier selon la taille du chou), salez, poivrez, ajoutez la moitié du zeste d’orange, les feuilles de laurier, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant minimum 2h.

Coupez le tofu en 2 dans le sens de la longueur, faites le mariner dans le jus d’orange pressé, l’autre moitié du zeste, l’huile de pistache, la sauce soja, du sel et du poivre pendant 1h au frais sous papier film (ou le temps de la cuisson du chou).

Préparez la chapelure en mélangeant dans un saladier la farine, la polenta, le paprika, le parmesan, la chapelure de pain, les herbes de provence,sel et poivre. Réserver.

Epluchez les pommes et coupez les en quartiers. Ajoutez les 15 à 20 minutes avant la fin de cuisson du chou toujours à couvert.

Lorsque le chou rouge arrive en fin de cuisson,(il doit être fondant) terminez la préparation du tofu pané en battant l’œuf en omelette dans une assiette creuse.

Prenez chaque tranche de tofu, trempez la dans la chapelure que vous aviez réservé, puis dans l’œuf battu, puis de nouveau dans la chapelure.

Faites les saisir à la poêle à feu vif dans un filet d’huile de pistache des 2 cotés jusqu’à ce que la panure soit bien dorée.

Accompagnez de votre chou rouge aux pommes.

Régalez vous  !!

Leçon n°3 : La recette !

Pour LA recette far : je vous propose de devenir inoubliable grâce à ma recette de gâteau au muesli :

                   

 Ingrédients :

 - 30 gr flocons d’avoine
-80gr abricots secs
-60gr muesli (je me sers de céréales muesli aux fruits secs et noix variées mais c’est selon les goûts!)
-40gr noix de coco rapée
-30gr amandes hachées
-70gr farine
-70gr sucre roux
-2càS de miel
-2 œuf
-160gr beurre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.
Mélangez 140gr de beurre mou, le sucre, le miel, puis ajoutez 1 à 1 les œufs.
Ajoutez ensuite la farine, puis les flocons d’avoine, le muesli, les amandes, les abricots secs découpés en cubes et la noix de coco.
Mettez la préparation dans un petit plat carré beurré avec le beurre restant.
Egalisez la surface.
Faites cuire à 180° pendant 30min, (surveillez en fin de cuisson)

Attendez que le plat soit bien refroidi pour démouler, mais l’effet sera bien plus grand si vous démoulez ce nouveau chef d’œuvre devant les convives alléchés par l’odeur !

( Vous pouvez également retrouver la recette ICI )
 

Votre recette associée à votre superbe tenue a eu l’effet escompté ! Votre futur amant vous regarde avec envie (ou bien est-ce votre dessert ?).

Le moelleux incomparable de ce gâteau, associé à l’odeur d’abricot séché, mêlé de miel et d’amande embaume l’appartement de subtiles senteurs enivrantes…

A la fin de la soirée, la moitié des invités vous a déjà demandé de leur envoyer la recette sur facebook, et vous êtes à peu prés sûre que votre mystérieux coup de cœur a retenu votre prénom (bien obligé qu’il l’ait si il veut récupérer la recette !).

Bon, je vous l’accorde, c’est finement joué : tout en classe et subtilité vous allez pouvoir non seulement reprendre contact avec lui mais en connaitre un peu plus sur sa vie…La première étape est franchie !

Leçon n°1: Comment attirer son regard

En quête du grand amour, vous n’êtes pas très douée avec les hommes … Cependant si votre vie sociale est un minimum développée, j’ai peut-être la solution pour vous …

Pour un premier contact avec ce mystérieux inconnu, en collocation avec le cousin du petit copain de votre meilleure amie Anna (vous suivez toujours ?) mais qui est aussi le meilleur ami de la sœur jumelle de votre amie, que vous avez vu pour la première fois à une fête chez elle après des examens difficiles, et qui vous avait alors totalement ignorée (pas faute d’avoir essayé d’engager la conversation pourtant …). Vous décidez de retenter votre chance à la prochaine invitation d’Anna.

Pour ne pas que se réitère cet affreux sentiment de dégoût et de stupidité intérieure qui vous avez envahie la première fois, il va falloir taper fort pour vous faire remarquer…

Mais comment faire ???

Oui, oui, on est d’accord : vous aussi vous les avez vu ces 3 grandes greluches : 1m70, mollets galbés et tous leurs atouts féminins exposés au grand jour, se dandinant autour de votre nouvelle conquête du moment !

Mais pas de panique : J’ai LA solution !

Premièrement, reprendre confiance en soi : vous aussi vous êtes très jolie, vous ne faites peut-être pas 1m70 mais ce qui fait qu’une femme est attirante, ça n’est pas le nombre de centimètres au-dessus du sol qui fait la femme, c’est la confiance qu’elle a en elle et qui va rejaillir sur les autres personnes !

Bon, on est encore du même avis : c’est sûr que si on se sent moche et nulle, on ne sera peut-être pas au top de notre forme pour « que la confiance rejaillisse ».

Mais une fois de plus pas de panique : J’ai LA solution !

Anna vous propose justement de vous embarquer à une soirée chez le coloc de votre idole ! (Anna a effectivement remarqué que vous étiez plutôt du genre pas douée et tente tant bien que mal de vous présenter…tous les gens qu’elle connaît !)

C’est ce moment que vous allez choisir pour mettre en avant un tout nouvel atout : La CUISINE ! (LES BONS PETITS PLATS – LES RECETTES MIRACLES)

Ingrédients:

 
- 40gr noix de coco rapée
- 30gr amandes hachées
- 70gr farine
- 70gr sucre roux
- 2càS de miel
- 2 œuf
- 160gr beurre
- 30 gr flocons d’avoine
- 80gr abricots secs
- 60gr muesli ( ou bien curesli , ça va aussi ! )         

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.
Mélangez 140gr de beurre mou, le sucre, le miel, puis ajoutez 1 à 1 les œufs.
Ajoutez ensuite la farine, puis les flocons d’avoine, le muesli, les amandes, les abricots secs découpés en cubes et la noix de coco.
Mettez la préparation dans un petit plat carré beurré avec le beurre restant.
Egalisez la surface.
Faites cuire à 180° pendant 30min, (surveillez en fin de cuisson)

Attendez que le plat soit bien refroidi pour démouler : plus qu’à déguster !

C’est à la façon d’une intrigue policière, que je me mets en quête d’une cuisine originale et pétillante. Associée à ma vie de citadine, mes rencontres et mon enfance à la campagne, c’est toujours avec curiosité et stupeur que je découvre ou redécouvre des goûts et des saveurs d’ici et d’ailleurs.

En Sherlock Holmes à talon, j’avance avec prudence mais spontanéité et n’hésite pas à braver tous les tabous culinaires, chaussure dans une main, spatule dans l’autre !

Eh oui chères lectrices, c’est à vous que je m’adresse : une cuisine de fille, POUR les filles, à faire découvrir à votre entourage ; car qui manie le fourneau, manie l’homme !!!

Ici je veux vous montrer comment s’amuser en cuisine sans devenir mamie gâteau avant l’âge. A coup d’épices magiques et de nectars étonnants, d’associations bizarres, de sucré, de salé, d’amer, d’acide, de piquant, de doux … !

C’est avec tout mon cœur que je vous livre mes petits secrets … Mais chuuut ! On se fait peut-être espionner …Sherlock est sur ses gardes ! Et les indices, je vous les sèmerai tout au long de ma route, à vous d’être attentifs ... ???