Le blog de Mona-pétille

Tarte au citron meringuée de mamie

desserts

Par Mona-pétille

Ingrédients : Une pâte sablée ou brisée 150gr farine 75gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100gr de beurre 1 pincée de sel Créme au citron : 1/4L d’eau 100mL jus de citron 30gr maizena 100gr de sucre 1 pincée de sel 3jaune d’œuf ½ zeste de citron 50gr...

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velouté de champignon

entrées

Par Mona-pétille

Ingrédients : - 500 à 750 gr de champignons de paris frais - 20cl de vin blanc - 10 à 20cL de créme fraiche liquide - Sel, poivre - 1 bouillon cube - Persil frais ou congelé - 1 échalotte - Un peu de beurre Préparation : Coupe l’échalotte en petits morceux...

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potimarron farci

plats

Par Mona-pétille

ingrédients: - 1 potimarron - 50 gr de riz, curcuma, piment - 2 steaks hachés - 3 chipolatas - herbes de provences, marjolaine, sauge, origan - 1 oignon, 1 échalotte, 1 gousse d'ail dégermées - thym, laurier - 1 tomate - 2 carottes - sel, poivre - 10...

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Parmentier revisité façon kerala

plats

Par Mona-pétille

Ingrédients: - 300 gr de viande de boeuf tendre désossé (j'ai pris un bon steak) - 2 gousses d'ail dégermées - 5cm de gingembre frais - 1/2 càc de tamarin en poudre (j'en ai trouvé dans n magasin chinois sous forme de soupe knorr en poudre gout tamarin...

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Mes onctueux yaourts à la vanille

desserts

Par Mona-pétille

ça y est, j'ai succombé, je n'ai pas pu m'empêcher de suivre la tendance... Cette idée me trottait déjà dans la tête depuis un petit moment: me lancer dans la confection de yaourt maison. Prmier essai plutôt infrutueux avec la vieille yaourtiére de ma...

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Compotée de pommes au pain d'épice

desserts

Par Mona-pétille

Ingrédients: - 1,5 Kg de pommes - 1 càS de sucre vanillé - 1/2 càc de cannelle - 1/2 càc de gingembre en poudre - 1/2 càc de 4 épice - 20 cL d'eau (ou 10cL de cidre et 10 cL d'eau) - 4 belles tranches de pain d'épice à l'ancienne Préparation: Epluchez...

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Saumon et poireaux en habits feuilletés

plats

Par Mona-pétille

Ingrédients:( pour 2 personnes) - un gros filet de saumon(de préférence le dos) - 2 poireaux - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 1 rouleau de pâte feuilletée - sel, poivre, muscade - 1 jaune d'oeuf - 6 càS de parmesan - 70 gr de beurre - 50 gr de farine...

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Poulet au coco et ses trois purées colorées

plats

Par Mona-pétille

Ingrédients:(pour 6 pers.) pour le poulet coco: - 2 grosses cuisse de poulet - 4 blancs de poulet - 600mL de lait de coco - 1 citron - 1 càS de fond de sauce knorr - 1 blanc de poireaux - 1 ou 2 carottes - 1 oignon - 3 cm de gingembre frais - 1 càS de...

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Apéro provençal à picorer

entrées

Par Mona-pétille

Ingrédients: - 1 aubergine - 1/4 de chorizo - 10 tomates séchées à l'huile d'olive - 300gr de fromge frais - 2 càS de créme fraiche - huile d'olive - sel, poivre Préparation: Préchauffez le four sur grill Lavez puis découpez l'aubergine en rondelle, disposez...

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Où comment prendre avec optimisme les petits problémes existentiels

chapitre

Par Mona-pétille

Et oui, c'est à l'occasion d'un moment qui aurait pu étre bien plus sympathique que j'ai décidé d'écrire cette page. Je parle bien sûr du fameux "rateau" ou encore le "il m'a posé un lapin". Bref, toute personne normale pourrait étre éffondrée, honteuse,...

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